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师资力量

    食品技术系拥有一支力量雄厚、结构合理、素质优良的师资队伍:专兼职教师21人,其中高级讲师5人,讲师4人;高级技师7人,技师3人。其中,制浆造纸专业教师有1名自治区学科带头人、1名自治区教师带头人。

    主要专业课教师


    陈元,男,现任我院我院食品系副主任。广西大学毕业,硕士研究生,高级讲师,全区技工院校教师带头人,中共党员。主持1项自治区人社厅技工教育课题,参与国家高技能人才培训基地建设制浆造纸项目并已结题,参与自治区示范特色制浆造纸专业建设及广西工业职业教育集团集团化办学项目建设,参与多个专业实训室建设。主编出版一体化教材《制浆造纸化验(高级工)》,并参与《化工过程及设备》等多部校本教材的编写。公开发表《“工学一体化”课改实施过程中的问题及思考》、《制浆造纸工艺课程项目化教学设计》等论文10余篇,并获得国家级论文评选一、二、三等奖。指导学生参加区技能比赛工业分析项目获二、三等奖。工作以来,多次被评为“优秀教师”,“优秀教育工作者”,“优秀党员”等称号。


    周丽东,女,广西大学毕业,硕士研究生,讲师,食品加工与检验专业教师,担任《食品安全分析与检验》、《食品贮藏与保鲜》、《食品微生物检验》、《食品检验高级工技能强训》、《食品质量控制与管理》、《基础分析与操作》、《分析化学》、《仪器分析》等课程,具有较强的专业理论知识和操作技能水平,参与国家高技能人才培训基地建设、广西示范特色专业建设,在相关杂志发表多篇论文,编写数本教材,多次带分析化验高级工证的强训考证,指导学生参加南宁市职业技能大赛食品检测比赛,多次指导学生参加广西区技能比赛工业分析项目,获一、二、三等奖;个人曾获得“优秀班主任”、“优秀教师”、“优秀共产党员”称号。


    许丽丽,女,本科学历,在职硕士研究生在读,现任食品教研组组长,食品加工与检验专业教师,担任《食品工艺》、《食品生物化学》、《烹饪原料知识》、《烹饪概论》等多门课程的教学工作,具备较强的专业技能和理论水平,公开发表《食品检验技术教学改革与技术学生就业能力培养》等论文。多次荣获优秀教师等称号。


    袁德华,男,中国烹饪大师,中式烹调高级技师,本科学历,现任烹饪教研组组长。曾在南宁国际大酒店,广州紫云轩等多家知名餐饮企业工作,擅长粤菜、东南亚风味菜制作;有丰富的实际操作经验。曾获2010年南宁国际旅游美食节——热菜组金奖,2012年南宁名厨“邕城论剑”十大金勺奖。近年在校期间指导学生参加全区职业院校技能大赛多次荣获一,二,三等奖。2018年5月获得“中国东盟烹饪艺术展”荣获团体一等奖2018年6月获得2018全国创意菜烹饪大赛金奖。


    周凯,男、中国烹饪大师,中式烹调高级技师,本科学历,国家职业技能鉴定高级考评员,广西烹饪餐饮行业技术能手,现担任南宁市餐饮协会名厨委员会副主任。从事厨师工作至今已有24年,其中有14年在学校烹饪教育工作的经验,指导学生参加全区中职烹饪专业比赛多次获奖,在烹饪比赛中曾多次获得全国烹饪比赛金奖。先后获得中国烹饪协会颁发的最高奖“中华金厨奖”(烹饪教育类),获得世界中餐业联合会颁发的最高奖“烹饪教育成就奖”,多次荣获优秀班主任,先进工作者称号。


    谢政,男,中国烹饪大师,中式烹调技师,大专学历,在广州、深圳五星级酒店进修学习中式烹调,先后在南宁国际大酒店,北海甲天下国际大酒店担任中厨主厨,具有丰富的实训经验,在学校教学以来,参加全区中职教师职业技能大赛“烹饪”项目个人一等奖金奖;作为指导老师带领学生参加全区职业院校技能大赛荣获一等奖;2016年6月指导学生黄珏龙获得“广西职业院校技能大赛烹饪(中餐热菜)”中职组个人比赛一等奖。2017年12月获得2017广西中等职业学校教师职业技能大赛“烹饪”项目一等奖。2018年5月获得“中国东盟烹饪艺术展”荣获团体一等奖。


    莫强,男,中国烹饪大师,西式烹调高级技师,本科学历,在香港,上海五星级酒店进修学习西式烹调,先后在南宁明园酒店,北海甲天下国际大酒店担任西餐厅主厨,具有丰富的实训经验,在学校教学以来,作为指导老师带领学生参加全区职业院校技能大赛先后荣获一,二,三等奖。2018年5月获得“中国东盟烹饪艺术展”荣获团体一等奖2018年6月获得2018全国创意菜烹饪大赛最佳特色奖。


    潘志红,女,食品系高级讲师,能胜任《分析化学》《糖品分析》《食品分析》等多门教学课程,教学效果显著。多次担任初、中级食品检验考评员;能解决专业工作中的一些难题,在专业技术方面有独到的见解和创新。多次在国家级刊物发表的论文,其中代表作《化学实验废液的处理与回收利用》、《如何提高检测水质耗氧量的准确性》获得论文发表一、二等奖。


    张华清,男,广西大学制糖工程专业毕业,本科学历,工程师,技师,有多年糖厂生产一线实践经验。现任我院制糖专业教师,担任《甘蔗制糖工艺》、《甘蔗制糖机械设备》、《糖机设备及维修》等课程教学工作,并参与国家高技能人才培训基地建设、示范专业建设相关工作,具备较强的专业技能和理论水平。曾在《职业》、《轻工科技》等杂志发表多篇论文。


    黄谨,男,广西大学制糖工程专业毕业,本科学历,高级讲师,高级工。现任我院制糖专业教师,担任《甘蔗制糖工艺》、《甘蔗制糖工业分析》等课程教学工作,并参与国家高技能人才培训基地建设、示范专业建设相关工作,具备较强的专业技能和理论水平。曾在相关杂志发表多篇专业论文,参编《广西糖业》制糖工艺流程沿用及改进部分内容,多次荣获学院“先进教育工作者”等荣誉称号。


    赖建萍,女,广西大学制浆造纸专业毕业,本科学历,高级讲师,高级工,自治区技工学校学科带头人。现任我院制浆造纸专业教师,担任《制浆造纸工艺》、《制浆造纸设备与操作》等课程教学工作,并参与国家高技能人才培训基地建设、示范专业建设相关工作,具备较强的专业技能和理论水平。曾在相关杂志发表多篇专业论文,参编《广西糖业》蔗渣造纸内容,多次荣获学院“优秀教师”等荣誉称号。


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